Афганский казан — это такая разновидность кастрюли, ближайший родственник которого всем известная скороварка. Герметичная крышка позволяет образовать внутри казана повышенное давление, которое приводит к повышению температуры кипения воды.
В результате этого все продукты готовятся при более высокой температуре, чем в обычной кастрюле, что приводит к значительному сокращению времени приготовления.
Пища не окисляется на воздухе под воздействием тепла и сохраняет свой яркий цвет.
Использовать афганский казан можно как удобно: на домашней плите, в походе, на гриле или тандыре. Одним словом его — главное нагреть.